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贾斯汀

贾斯汀
巴黎小酒馆票价来到法国区
赢得詹姆斯·比德奖的厨师贾斯汀·德维利耶(Justin Devillier)和他的妻子米娅·弗雷伯格·德维利(Mia Freiberger-Devillier)于2019年初开设了他们的第三家餐厅。(他们还拥有La Petit Grocery和Balise。)他们的新企业占据了庞大的大厅式空间不像大多数亲密的法国区(French Quarter)狂欢那样-它的大小足以让您寻找蓬松的地板秀和眼花Hen乱的Henri de Toulouse-Lautrec。他们的目标是将古典的法国美食和烹饪传统带入一个以法国美食为根基的城市,但令人惊讶的是,这里缺少啤酒馆风格的产品。寻找带有老字号,牡蛎和炖羊腿的传统菜肴。奶酪的口味越来越软-在芳香的法式洋葱汤上以及通过raclette送达温暖的餐桌旁。
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野一
路易斯安那州新奥尔良

路易斯安那州新奥尔良诺奇
深入了解新奥尔良美食
新奥尔良的饮食文化不同于任何其他美国城市,这使人们想知道为什么建立学术中心来传播福音需要这么长时间。新奥尔良美食&酒店业学院(NOCHI)于2019年1月为其顶级全日制学生开设,在中央商务区边缘占地五层,耗资3200万美元的校园令人印象深刻。最先进的教学厨房仅向学生开放,但您可以通过注册他们经常参加的“热情”课程来感受一下发生的情况-深入探究三个小时,例如面包面团,奶酪,或新奥尔良著名餐厅的历史。 (请访问网站上的即将上课的课程。)不那么正式的事情,可以在由Gracious Bakery经营的位于底层的Nochi Cafe摇摆,并提供早餐,午餐以及欢乐时光的饮料和小吃。
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彼得保罗酒店
路易斯安那州新奥尔良

彼得保罗酒店,路易斯安那州新奥尔良
钟楼中的酒吧-典雅的客房和美味佳肴
这家新的拥有71间客房的精品酒店于2018年底开业,位于一个由四栋19世纪的建筑组成的建筑群中,这些建筑曾经是一个邻里教堂,学校,教区和修道院。设计精美,融合了大陆风情和新奥尔良的时尚气息。房间变化很大,但是在迷人的马里尼(Marigny)街区,所有房间都很舒适且位置优越,距离法国人街(Frenchmen St.)的俱乐部只有十分钟的步行路程,而咖啡馆似乎在各个方向都在几分钟之内。位于教区的一楼是Elysian Bar and Restaurant,这是一间可爱的非正式房间,设有设计精美的酒吧,其中有开胃酒菜单可让您度过美好的一天,尤其是在天气允许的情况下。露台。

音乐盒村
路易斯安那州新奥尔良

音乐盒村,路易斯安那州新奥尔良
音乐魔术
音乐盒村感觉就像是野性音乐家创造的营地。周围是高高的镀锌钢墙,像是中世纪的小山城(尽管沿前工业区位于火车轨道上),里面点缀着破旧不堪的小结构,这些木头由打捞的木头,金属屋顶和一些其他东西拼凑而成。但问题是:大多数建筑物也是一种乐器。该建筑物的地板就像钢琴键盘一样。那个楼梯上的栏杆实际上是一架电竖琴。并尝试在老式电话亭中的电话上通话-顶部旋转的扬声器发出的狂野颤音使您的声音大声口吃。公共时间(请访问网站)允许孩子漫游和探索。询问不定期的音乐会日程安排,晚上有本地才华横溢的晚会,以及诸如诺拉·琼斯(Norah Jones)和果戈里·博德洛(Gogol Bordello)等偶尔的著名游客。建议在开放时间捐赠:成人$ 12,| 3至12岁的儿童5美元。
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蜂鸟
路易斯安那州新奥尔良

蜂鸟,路易斯安那州新奥尔良
花园区的旧世界优雅
走进Magazine St.,您会突然感觉到Coquette的魅力,Coquette是一家舒适的邻里小酒馆,优雅而又不繁琐。自2008年开业以来,它始终如一地制作精美的现代欧陆票价。但是,它在不断发展和变化-不会附属于任何喜欢的菜,因为随着新菜的出现,它们很可能很快就会被换掉。看似简单的菜肴如黑鼓和虾的准备,在其味道的衬托下微妙地散发出来,就像它们来自的大海一样吸引人。兔子熟食店经常狂欢。注意:不要误入歧途的新手错误,并在用餐结束时向服务员发出通用的“无甜点”手势。糕点厨师甚至每天都会提供一些小技巧,例如“牛奶和饼干”(更神奇和更舒适的食物)和令人羡慕的开心果芝士蛋糕
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沙滩浆果's Latitude 29
路易斯安那州新奥尔良

沙滩浆果's Latitude 29,路易斯安那州新奥尔良
沙滩浆果's Latitude 29
店主兼tiki考古学家Jeff“ Beachbum” Berry用了三十年的大部分时间研究早期的tiki饮料-他因发掘曾经一度失传的僵尸配方而闻名(可追溯至1934年)。他还是八本有关提基饮料和文化的书籍的作者,几年前,他和他的妻子扎根于新奥尔良,与客人分享了一些可口的历史。与原始的波利尼西亚流行宫殿相比,Latitude 29更为严谨和低调,但是酒水都那么精致。样本忠实的娱乐内容,例如原始的僵尸-或mai tai或Navy Grog。他还散布着许多可口的原汁原味,都是用波旁威士忌和伏特加酒等非传统烈酒酿造的。食物提供令人welcome然的镇流器-排骨和饺子汉堡很少满足。

阿尔诺的法语75
路易斯安那州新奥尔良

阿尔诺的法语75,路易斯安那州新奥尔良
阿尔诺的法语75
法国75号餐厅与历史悠久的Arnaud餐厅相连,该餐厅成立于1918年,位于波旁街附近。进入大门后,您将感到远离粗俗的大学时代的饮酒者和色彩艳丽的饮料,距离街区几步之遥。优雅的瓷砖地板,气势恢宏的木质后栏和整个法国瓦拉舞音乐的飘动,使这个地方既精致又放松。首席调酒师克里斯·汉娜(Chris Hannah)是该市最好的传统饮料配制商之一。 (他获得了2017年詹姆斯·比尔德杰出律师计划75法国人大奖。)该列表围绕经典而建,并带有一些微妙的伪装成现代主义。询问他的Bywater鸡尾酒。

Taceaux Loceaux
路易斯安那州新奥尔良

Taceaux Loceaux,路易斯安那州新奥尔良
Tacaeux Loceaux
与其他许多城市一​​样,食品卡车已成为新奥尔良烹饪机构的一部分。在这里,有趣的部分仍然是追逐他们,这项活动可以将您介绍给陌生的社区和酒吧。 Taceaux Loceaux(以当地时尚发音为“ Taco Loco”)是最便宜,更可靠,更可口的廉价小吃供应商。它的玉米面豆卷具有创新和美味的馅料,例如美味的德克萨斯州牛ket或带有泡菜的“首尔鸡”。多数夜晚,卡车停在郊区地区,包括Kingpin和Dos Jefes。所有者工作像专业人士这样的社交媒体,每次开始服务时都会在其Twitter上发布(@tlnola)他们的位置,然后数小时后进行了在线最后一次致电。

康柏拉平
路易斯安那州新奥尔良

CompèreLapin,路易斯安那州新奥尔良
康柏拉平
尼娜·康普顿(Nina Compton)是加勒比海圣卢西亚(Saint Lucia)的本地人,几年前来到新奥尔良参加``顶级厨师电视''系列比赛。她没有赢得烹饪大赛的冠军,但新奥尔良取得了领先。不久之后,她又回来了,在距法国街区很近的一家旅馆里开设了一家砖砌的迷人餐厅CompèreLapin,以此扎根。最好早早到达那里,在酒吧喝一杯,酒吧像对待厨房一样认真对待自己的食物。 (冷冻饮料...带有黄绿色)。菜肴充满创意的加勒比风味,尤其值得一提的是海鲜胡椒锅,黑鼓和咖喱山羊。

上层餐厅
路易斯安那州新奥尔良

Upperline餐厅,路易斯安那州新奥尔良
上层餐厅
所有人JoAnn Clevenger热爱艺术,热爱美食,并希望确保自己的顾客满意。 (那是克莱文格(Clevenger),头上吹着白发,穿着红色连衣裙,在门口向您打招呼。)Upperline坐落在色彩鲜艳,充满艺术气息的旧房子里,坐落在迷你住宅区的边缘,是晚餐的绝佳选择;它有传统的一把叉子,有创新的一把叉子。一些更好的菜:鸭肠秋葵汤,带虾仁的绿色西红柿炒饭(这是该餐厅的独创产品,现已被广泛仿制),酥脆和辛辣的炸牡蛎,还有牛s软的羊腿。
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陶醉咖啡厅& Bar
路易斯安那州新奥尔良

陶醉咖啡厅&酒吧,路易斯安那州新奥尔良
陶醉咖啡厅& Bar
Revel很容易被忽略-它坐落在Carrolton大街的繁华地段(就在Canal Streetcar Line旁边),附近还有许多其他餐馆。但这是美国最著名的调酒历史家克里斯·麦克米兰(Chris McMillian)掌控的唯一一家。他比其他人更了解新奥尔良的饮料的历史和知识,并且非常熟悉几乎任何地方的鸡尾酒。这里的酒水单很不错,但是请问麦克米兰(McMillian)最近喜欢喝什么,然后点一杯。肚子饿了,厨房由他的女son管理,为小酒馆提供美味佳肴。

苏克雷
路易斯安那州新奥尔良

苏克雷,路易斯安那州新奥尔良
苏克雷
卡特里娜飓风席卷了繁华的杂志街,距离花园区不远,苏克雷开业了几年。它很快就成为了该市生产巧克力,马卡龙,意式冰淇淋,以及……基本上所有含糖食品的主要目的地。原始商店明亮而现代,而不是混乱和繁琐,而装饰精美的糖果则整齐地放在冷藏柜中,就像玻璃柜中的珠宝一样。但是这里的味道没有什么珍贵的-都是大胆的口味。如果您在狂欢节(Madi Gras)季节左右在这里,请询问季节性的国王蛋糕,这些蛋糕都充满光泽和镀金。苏克雷最近还在楼上的茶室里开设了法国区前哨站。

布伦南的
路易斯安那州新奥尔良

布伦南的,路易斯安那州新奥尔良
布伦南的
欧文·布伦南(Owen Brennan)于1946年成立了高级餐厅帝国,当时阿诺(Arnaud)的老板嘲笑他,说除了汉堡包之外,没有其他爱尔兰人能成功。布伦南(Brennan)在这家法式和克里奥尔风味的餐厅里报仇,这家餐厅位于1795年西班牙时代蔓延的粉红色建筑中,成为标志性建筑。经过近几年的不景气,随着所有权的变化(从布伦南后裔的一个分支到另一个分支),布伦南的回到了烹饪地图。专家提示:早餐比晚餐更出名。最为出名的菜式是Hussarde鸡蛋,包括荷包蛋和加拿大熏肉,搭配Marchand de Vin和荷兰酱。

中央杂货店
路易斯安那州新奥尔良

中央食品杂货店,路易斯安那州新奥尔良
中央杂货店
芬芳,令人头疼的杂货店是意大利人经营的杂货占领整个城市店面的时代的产物。这家破旧的商店在法国市场对面,仍然具有旧世界的魅力,到处都是高架,上面堆满了进口商品和各种食品,其中大部分是意大利食品。但这不是为什么您会看到排队的原因。人群争相购买muffulettas,这是一个多世纪以前在这里起源的经典新奥尔良三明治。 (口号:“被许多人模仿,但从未重复。”)muffuletta出现在起源于西西里岛的一种圆形,扁平的面包上(与面包薄饼一样)。细节可能有所不同,但通常包括腌制的肉(卡比科拉,萨拉米香肠)和奶酪(普罗洛酮)。它与轮毂盖形状的薄煎饼的区别在于浇头-浓郁的腌制橄榄色拉。知道这一点:您不需要订购一整个;一个四分之一三明治仍然可以满足一个人的需求。

大道酒吧
路易斯安那州新奥尔良

路易斯安那州新奥尔良市的Avenue Pub
大道酒吧
每次乘坐电车都应带您去附近的啤酒节。因此,这是跳下圣查尔斯街车的绝佳地点。店主波莉·沃茨(Polly Watts)精挑细选的精酿啤酒为这个地方树立了一个名字,其中很多都是限量发行。此外,还有一系列令人印象深刻的威士忌玻璃收藏。楼下,当地人在这里垂悬并射击游泳池,为开始对话提供了理想的环境。 (示例问题:“嘿,今晚有什么不错的音乐酒吧吗?”可以在阳台上摇一个座位。

披萨美味
路易斯安那州新奥尔良

披萨美味,路易斯安那州新奥尔良
披萨美味
每个盐都值得的城市至少都有一个很棒的比萨店。那么,为什么要不惜一切代价来参观这一家呢?三个原因:(1)披萨,(2)社区,以及(3)披萨。这家小餐馆起初是一个外卖店,在一个共享的厨房里制作薄皮馅饼,其营业时间和电话号码在Bywater居民之间共享,例如国家机密。这个名字被证明是准确无误的。需求巨大,这个地方终于找到了自己的位置。 Pizza Delicious并不会尝试让可爱或浇头过度使用,但会以新鲜的食材和完美的眼光与众不同。专家提示:赶快去吃一块馅饼,走到街区尽头的拱形人行天桥,并在新月公园欣赏海滨风景,并享用晚餐。

维尔蒂·马尔特
路易斯安那州新奥尔良

维尔蒂·马尔特,路易斯安那州新奥尔良
维尔蒂·马尔特
维尔蒂·马尔特在本质上是局促的,简陋的熟食店。但是店主在架上架子或装饰精美食物方面花费了很多精力。前往后面的小柜台,然后提出您的要求;当您的三明治被组装时,要吃碎屑或苏打水。 Verti Marte以超大的po'boy三明治(虾,穿衣,最受欢迎)而闻名,还有muffulettas和美味的配菜,例如白菜和布鲁塞尔芽菜沙拉。还是饿?订购面包布丁和山核桃派没有错。

汉森的斯诺·布里兹
路易斯安那州新奥尔良

汉森的Sno-Bliz,路易斯安那州新奥尔良
汉森的斯诺·布里兹
汉森(Hansen)于1939年由欧内斯特·汉森(Ernest Hansen)创立,他设计了一款响亮的自制机器,将刨冰削至极致,许多人认为这是整个城市无法比拟的。 (哦,他们会争论的。)这家商店仍然由欧内斯特的外孙女阿什利(Ashley)精心经营。在新奥尔良,人们对雪球不屑一顾,是雪球,上面切有薄薄的刨冰,上面涂着鲜艳的甜味。尽管广泛使用,但雪球及其周围的文化在汉森的看来更为先进。口味的选择非常广泛,真正的鉴赏家会混合搭配口味,在订单中添加两个或三个以获得恰到好处的平衡。 (杏仁石灰?橙子椰子?)

面包吧
路易斯安那州新奥尔良

面包店酒吧,路易斯安那州新奥尔良
面包吧
蛋糕和鸡尾酒。这非常简单,确实,而且是令人惊讶的获胜组合。面包店酒吧(Bakery Bar)不能提供外界的出色承诺,它位于一个前角杂货店,而那里却是通往新月城市连接桥的嘈杂天桥的阴影。但是走进去,你就被转移了;它具有您在大约1960年左右的邻里酒吧中可能想象到的所有魅力。但更妙的是:酒吧的一端设有一台显示屏,展示了Debbie Dos Doberge的美味作品,这是一家当地的复杂夹层蛋糕制造商,它湿润且充满风味。点一杯看起来不错的东西,在酒吧坐下,问酒保什么鸡尾酒会和您的甜点搭配得很好。

查理牛排馆
路易斯安那州新奥尔良

,路易斯安那州新奥尔良
查理牛排馆
查理(Charlie's)是老派的新奥尔良作家。它是少数幸存下来的著名牛排馆之一(距离原来的露丝的克里斯(Chris)曾经是邻居的地方不远),墙上没有装饰,人造木板镶有装饰,没有菜单可供分发。服务员问您想要什么尺寸,以及是否要从订购炸洋葱开始。 (正确的答案是肯定的。)专家提示:一个小时前的夜晚拉开序幕,在著名的意大利克里奥尔人的“红肉汁”斑点的大理石牡蛎酒吧,一对夫妇带着十二只或二只双壳类动物在帕斯卡的Manale街区相去。

杀手波博伊
路易斯安那州新奥尔良

杀手Poboys,路易斯安那州新奥尔良
杀手波博伊
在新奥尔良每位来访者必吃的食物中,都有Poboys出现。它们是当地人长期以来的最爱,它们是用长而薄的面包制成的,一口就能听到令人满意的声音。杀手波依(Killer Poboys)拥护传统,然后加以补充,并加入了创新的馅料,超越了传统的烤牛肉和炸牡蛎,例如朗姆酒上釉的猪肚配青柠凉拌卷心菜,或烤地瓜配黑眼豆豌豆,和山核桃蔓延。在法国区,两个地点相距不远。其中之一在Erin Rose吧台的后面操作。如果不是很忙,请在那儿订购三明治,然后搭配速冻爱尔兰咖啡享用。

蒙德咖啡厅
路易斯安那州新奥尔良

CaféDu Monde,路易斯安那州新奥尔良
蒙德咖啡厅
杜蒙德咖啡厅一直营业;改变的是客户群-从清晨探望家庭和当地的退休人员,到晚上的夫妻,再到在最薄的时间里寻找咖啡和压载物的波旁街难民。如此巨大的咖啡停靠点是罕见的,这是当地人真正喜欢的旅游陷阱(尽管排队的人很少会等待)。它已经存在了一个多世纪,基本上提供两种食物:甜菜和咖啡厅。贝尼帽类似于西班牙的buñuelos,面团的油条,是在法国比在法国更持久地存在的那些法国传统之一。尽管可能不在任何人的饮食清单上(它们堆满了糖粉),但它们却出奇轻巧,并且以异常的仓促消失了一个命令(等于三个甜菜)。

Cochon餐厅

Cochon餐厅
Cochon
Cochon是厨师Donald Link(也来自Herbsaint和PêcheSeafood Grill)和Stephen Stryjewski的创意,他们从漫画中剔除了Cajun风格的烹饪,并赋予了其更新的严肃感。您会在菜单上发现几乎所有的猪肉部分,而且每一部分都用煎饼煮熟,例如路易斯安那州的Cochon(极嫩的长煮熟的猪肉)配萝卜,白菜和脆皮。或尝试搭配辣椒蒜泥蛋黄酱炒的鳄鱼皮。这是一间很棒的餐厅,可与一小群人一起用餐,因此您可以相互交流和分享-口味总是在第一口出现,并且品尝这道菜和另一道菜是一种享受。

威利美's Scotch House
路易斯安那州新奥尔良

威利美'的苏格兰议院,路易斯安那州新奥尔良
威利美's Scotch House
“好吧,我们会看到的!”大声骚动了无数的外地客户,他们急于挑战威利·梅(Willie Mae)生产“世界上最好的炸鸡”的说法。离开时,它们通常会安静得多-总是被周围潮湿的肉类所包围的辛辣的,镀有盔甲的外壳使它们保持沉默。不是爱鸡的人吗?您也可以在Treme的这家标志性(如果不在路边)的社区机构中挖猪排,小牛肉或cat鱼,从法国区乘出租车5分钟即可到达。威利·梅(Willie Mae)自己不再掌舵,但她的孙女已经接管了该公司,并且似乎像对待家庭鸡肉食谱一样严格捍卫其声誉。

威拉·简
路易斯安那州新奥尔良

威拉·简(Willa Jean),路易斯安那州新奥尔良
威拉·简
糕点厨师Kelly Fields在她的现代面包店和餐馆用简单的配料做复杂的事情。它是当地明星厨师约翰·贝什(John Besh)监管的餐厅集团的一部分,因此毫不奇怪,它因其美味的饼干,玉米面包以及小龙虾和粗粒等风味更佳的菜肴而受到詹姆斯·比尔德基金会的致敬。 Willa Jean位于拉法叶特广场(Lafayette Square)以北几个街区的时尚高层公寓和公寓新区,是休闲早餐或早午餐的好地方-周末几乎必须预订。据当地人了解,它也可以在晚餐时段营业,并且一天中的质量仍然很高,提供了各种美味佳肴,例如炖羊肉通心粉和啤酒罐装鸡肉(此外,更容易上菜)。

保存资源中心
路易斯安那州新奥尔良

路易斯安那州新奥尔良保存资源中心
保存资源中心
新奥尔良的建筑吸引了那些惊叹于当地街道风光的游客。幸运的是,18世纪和19世纪的房屋,仓库和商店仍然大量存在,它们与这座城市的铜管乐队的声音一样独特且自产。城市结构的古怪外观引起了人们的疑问:例如,所有的铁阳台都是什么?为什么房子这么狭窄?为什么这么多法国区的房屋有四个前门?保护资源中心在这里帮助您解决这些问题。该中心成立于1974年,其任务是维护和解释城市的建筑物和街区。该组织的仓库区总部(位于1853年的一家铸造厂的陈列室中)为任何对新奥尔良建筑及其发展方式感到好奇的人提供了一个很好的起点。

Tchoup Industries
路易斯安那州新奥尔良

Tchoup Industries,路易斯安那州新奥尔良
Tchoup Industries
您需要知道的第一件事:它的发音是chop,以Tchoupitoulas Street的名字命名。您需要了解的下一件事:这家制造背包,自行车包,帆布钱包等的制造商使用的材料可以在家里或附近回收,例如汽车工业的尼龙皮带,旧的米袋,或Nutria的皮毛,一种侵入性的啮齿动物,正在撕毁堤坝和沼泽。大多数产品简单,生态友好且非常耐用;此外,它们还拥有古老的风格,使其非常适合那些将自己的心吸引到户外但仍锚定在城市中的人们。
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