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如何假装自己在东京

凯瑟琳·拉格拉夫(Katherine LaGrave)

2020年4月28日

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东京铁塔是城市天际线的另一个标志。

图片由Shutterstock

东京铁塔是城市天际线的另一个标志。

在隔离期间,请结合当地人的提示使用此行程,从自己家里的安全和舒适中重现东京最好的一天。

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I 第一次来 东京 在中学里,从 冲绳,我长大的地方。我立即爱上了这座城市的一切:喧嚣,喧嚣,灯光,食物,噪音,无与伦比的新旧混合。从那时起,我一次又一次回到日本首都,与朋友,家人,同事,我的丈夫和更多朋友一起。在过去的一月份,我第一次独自一人去了那里,花了九天时间独自进入这座城市。

每次访问东京,我都会感觉自己更加深爱:在世界上最大的城市中, 新鲜玩意 字面上总是指日可待。尽管距离我回到东京还需要一段时间,但这并不意味着我无法庆祝这座城市所能提供的最好的服务。在一些当地厨师和专家的帮助下,这是在东京在家度过一天的方式。

Shiozake是日式早餐必不可少的。

早上8点吃鱼作为早餐

不,不是寿司。我仍然梦想着 盐崎或在日式咸鱼摊上吃的日式咸鲑鱼 东京文华东方酒店 今年冬天:片状,柔软且脂肪丰富-配上一碗精制的蒸米饭非常完美。尽管传统的日式早餐通常包括 tsukemono (预制咸菜),紫菜(调味海藻), 科巴奇 (蔬菜配菜)和味o汤,它们为鲑鱼的演员提供了支持,鲑鱼获得了最高收益。

我喜欢 这个食谱 来自Serious Eats的一条鲑鱼片;如果您有雄心壮志并且吃了整条鱼,请尝试南希·辛格尔顿·八洲(Nancy Singleton Hachisu)2015年食谱中的食谱, 保留日式风格:现代厨房的腌制,发酵和酸洗传统. 请注意,即使是一条鱼,也必须在盐中过夜,所以一定要在前一天做好准备。

早上9点跳出来

就像全世界的流行音乐一样,合成器繁重的日本流行音乐(J-Pop)既无害又微不足道,但这并没有使它变得那么有趣。按“播放” 这个专用的播放清单 使您的心律上升到该国的一些历史名人(例如宇多田光和滨崎步),并与Back Number和King Gnu等艺术家放慢脚步。您甚至都不必摆脱睡衣。

上午10点涩谷争夺战

涩谷十字路口经常被比作 时代广场:明亮的灯光,行人的拥挤,商店利用价格不容置疑的优质房地产。在一天中的不同时间段内,约有3,000人行走,使其成为东京的顶级景点之一 旅游景点.

我实际上最喜欢穿越涩谷,当您感到一只脚在另一只脚上时,感觉就像您在与这座城市相处时。但是,我也很欣赏Shibuya Crossing在最空的时候行走,这是如今的典型情况。不要只相信我的话: 收听此直播 穿过十字路口,看着灯光变化,出租车滑行,几人从街道的一侧漫步到另一侧。很奇怪

上午10:30访问 康比尼。 。 。 按书

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便利店,或 康比尼,融入日本人的生活。他们全天候营业,从内衣到鸡蛋沙拉三明治,应有尽有(以后会再介绍)。最受欢迎的公司中有3家是7-11,Lawson和FamilyMart,每个人都对哪家公司是顶尖的存在意见。全家超市是我个人的最爱,这得益于其提供的现成餐点和时令食品(例如樱花主题)的丰富选择 麻chi 糯米糕。

拿起一份副本,潜入konbini 便利店的女人。村田佳香(Sayaka Murata)的这部小说是日本久负盛名的Akutagawa奖的得主,它捕捉到了虚构的东京便利店的平凡和魔幻,这些东西读起来太真实了。这也就不足为奇了:Murata自己在konbini工作了18年。

日本便利店的圣殿过道。

下午12点用康比尼午餐庆祝

继续konbini主题并制作一个 玉子三多 (蛋-沙拉三明治)作为午餐。是的传统上用 食盘,牛奶面包,这些三明治非常柔软柔软,以至于受到了来自每个人的称赞 David Chang到Anthony Bourdain。 (柔软的白面包会在紧要关头。)

制作鸡蛋沙拉三明治似乎很简单,而且确实如此。但这是其他细节,使tamago三明治与现成的餐食区分开了:如需更多汤汁,请在混合物中使用日本蛋黄酱-稍后您会对味精感到不满意。 (对不起, 可从亚马逊购买。)也一定要切掉面包上的硬皮。这个 分步视频 马上让您制作Tamago Sando。

下午2点选购东京唯一的纪念品

东急手 是日本最具标志性的百货公司之一,也是寻找负担得起的纪念品(包括文具和口罩)和您从未听说过的东西的理想场所(折叠水壶,好吗?)好消息:现在,您可以从商店将商品运送到您的家中了 网上商店。好消息:您的另一半正在得到可折叠的水壶!

下午3点弯曲并折叠(然后重复)

美国空军东京特约撰稿人之一坂本由香里(Yukari Sakamoto)建议,着眼于折纸或折纸艺术,以此振奋精神。 “折鹤她说:“日本起重机是经典。”

我九岁的侄女上了日本的沉浸式学校,是我的折纸老师,但由于她没有更多咨询服务,建议您从 本指南 放下后,移到其他动物上

从东京晴空塔观景台观看。

下午4点。前往东京晴空塔的顶部

东京晴空塔高2,080英尺,是“世界上最高的塔”,于2012年3月开业,其天文台分别位于1,150英尺(可容纳2,000人)和1,480英尺(可容纳900人)。

虽然 东京晴空塔全景 应用程序可能不会给您同样的眩晕感,但它确实提供了更好的视图和许多超酷功能:“夜间”按钮可将视图切换到日落后;全景视图则与您实际的方向相对应面对,并突出显示该城市的主要游客景点。点击图钉,它们不仅会向您显示该网站的照片和有关其出名的信息,还包括距东京晴空塔的距离。这是一种无拘无束地放大城市的有趣方式。

下午5点参观东京最时尚的鸡尾酒吧

本菲迪奇酒吧(Bar Benfiddich)就像地下室的药剂师,这要归功于大量的草药和药水。酒保兼老板香山裕康总是穿着白夹克,这只会增加效果。

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虽然您可能无法访问 世界第17最佳酒吧 亲自进行调光就很容易,并可以通过YouTube收听Kayama的Shinjuku螺栓孔: ASMR视频,香山静静地准备生啤酒和波旁威士忌鸡尾酒。香山的生啤酒是自制的,但完全可以接受 瓶装工艺扎根啤酒 并称之为一天。现在,照照镜子,用一块面包敬酒 康派-干杯!您已经看到两倍。

下午6点30分。做一个在家的日本经典

在她的2016年食谱中, 东京邪教食谱,作家和厨师 村田毛利 使日本家庭烹饪神秘化。她为这些全天候推荐的食谱之一是 日式或冷拉面。

配料:

面条

  • 1条去骨鸡大腿(可选)
  • 2 x 3毫米(⅛英寸)生姜片,去皮
  • 2 eggs
  • 一小撮白糖
  • 烤香油
  • 1个黄瓜
  • 4包干拉面(扁面条会紧紧夹在里面)
  • 什锦蔬菜,切成薄片(黄瓜和西葫芦效果很好)

  • ½韭葱(白色部分)
  • 3厘米(1¼英寸)姜,切碎
  • 4汤匙酱油
  • 2汤匙米醋
  • 2汤匙芝麻酱(可选)
  • 1茶匙 托班詹*
  • 2汤匙鸡汤
  • 1.5汤匙糖
  • 2汤匙烤香油

*可以代替1茶匙棕色味o和1/2茶匙温和的辣椒片

说明:

将锅中的水烧开,然后加入鸡肉和生姜片。将热量降低至低并煮约15分钟。从火上移开,让鸡肉在烹饪液中冷却。用一小撮糖将鸡蛋打散,然后在煎锅中倒入少许麻油,制成薄煎蛋。将煎蛋切成3块,将它们彼此叠放并切成非常细的条。在对角线上切黄瓜,然后切成火柴梗。将鸡肉切成1厘米(1/2英寸)条。对于调味料,将韭葱和生姜切碎,然后与其他调味料一起放入碗中。

煮面条的时间在包装上标明的时间长度内。在冷流水下排水并冲洗干净,以除去多余的淀粉,这对于获得正确的质地非常重要。将鸡肉,煎蛋和黄瓜放在面条上,倒在酱上,然后上菜。”

晚上8点狂欢电视上最好的节目

当我讨论...的优点时,我倾向于发疯。 露台的房子。 在Netflix上发现的一个日本真人秀节目的前提很简单:三男三女,都是陌生人,一起搬进一所房子,等他们发现爱后便离开,或者,现在已经无法应付了。与美国真人秀节目相比,这里的“戏剧”让人眼前一亮,而不是嘶嘶作响,但对日本千禧一代生活的看法-加上介绍该节目并中途评论这一集的演员和喜剧演员小组-使它比电视上的其他任何东西都要光年。

演出的地点会随每个专营权的变化而变化,因此对于东京的场景,最好将2015-2016年的系列狂欢, 城市中的男孩和女孩。完成后,从 2019–2020专营权,这也是在东京设置的。

晚上11点像武士一样顺风顺水

点燃阴霾蜡烛,该蜡烛由日本漆树上榨出的蜡制成。据传说,这些蜡烛在江户时代达到了顶峰,当时它们会在日落后为重要的武士家庭提供照明。 蜡烛 本身是光亮的,燃烧时几乎没有烟灰,几乎没有滴落,有干净的柑橘味。就在睡觉前把它吹干,然后第二天准备再次去这座城市。毕竟,在konbini上还有很多东西可以买。

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