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洛杉矶基本的拉丁美食体验

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Birria或通常用山羊肉制成的炖菜是L.A.一家餐厅的唯一菜肴。

Jesus Cervantes摄影/ Shutterstock

Birria或通常用山羊肉制成的炖菜是L.A.一家餐厅的唯一菜肴。

自2011年以来,熔炉之旅的黛安·斯卡利亚(Diane Scalia)一直在向游客介绍该地区的美食。她提供了自己喜欢的景点-所有景点都在大流行中开放。

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DIane Scalia创立了洛杉矶美食旅游公司 熔锅之旅 在2007年与她的姐姐丽莎(Lisa)一起开始了洛杉矶的历史之旅 农贸市场 在Fairfax中添加更多选项之前- 泰国小镇的味道 excursion, an 老帕萨迪纳 品酒之旅,以及 东洛杉矶拉丁风味之旅.

斯卡利亚说,拉丁风味之旅以博伊尔高地为中心,博伊尔高地是“洛杉矶最古老的社区之一”。 “它最初是洛杉矶的犹太文化中心。原始的坎特的熟食店就在这里。随着时间的流逝,它在很大程度上成为西班牙裔。历来都是多元化的,有来自墨西哥,危地马拉和萨尔瓦多的移民。” 不同地区 她补充说,这里也是罗马尼亚,亚美尼亚和俄罗斯社区的所在地。

她补充说:“我们很幸运,来自世界各地的这些移民来到了洛杉矶,并带上了他们的食物,否则我们将无法食用花生酱和果冻。”这些都是Scalia最喜欢的拉丁美食体验-一切都源于百年传统食谱 比里亚 (炖山羊)到博伊尔高地,那里有12种痣。

对于出色的birria: Birrieria De Don Boni

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“ [Birrieria De Don Boni]已经存在了50年。它由来自瓜达拉哈拉(Guadalajara)的一家人经营,其配方已有100多年的历史了。您可以在山羊小腿,腿肉或肋骨,山羊炖肉的不同变体之间进行选择。这就是他们服务的全部,但他们需要服务的一切;这个地方非常拥挤,经常有拉丁名人。我在那儿遇到了奥斯卡·德拉霍亚。他们确实提供一些祖母的甜点和自己的木槿酒。”

访问: Birrieria De Don Boni是 开放供接送和户外用餐 在1845 E. First Street。

对于墨西哥卷饼: 阿尔与比s

“ [Al&Bea's自60年代以来就在那里。他们向您保证,您今天拥有的墨西哥卷饼的味道将与那时的味道相同。这是一个流行乐,我想他们的孩子现在就经营它。豆和奶酪卷饼是我们的最爱。我们不去那里旅行,因为(从其他站点出发)走的很长,但是在我们的小册子上。我们所有的主人都去过那里,知道那里有多棒。”

访问: Al&Beas现为 开放取货 在2025 E. First Street。

le鼠最多可以制成40种成分。

莎莎酱和酱料带回家: 埃尔·梅卡迪托(El Mercardito)

这座四层楼购物中心的名称意为“小市场,相对于墨西哥市场,它就像一个小妹妹。”斯卡利亚说。有一家名为International Deli的商店,出售大约12颗痣糊。痣由多达40种成分制成。从奶酪到蜜饯,应有尽有 膜式 [木瓜糊]-很多其他地方都找不到的特色菜。”

在整个市场上,您都可以找到“酱料,新鲜的萨尔萨斯酱,大罐的阿瓜frescas”。这里有旅行社,针灸,皮革制品,经常预定参加大型派对或quinceañeras的餐馆;音乐的播放,墨西哥流浪乐队在早上排练。人民友好而微笑,并鼓励您进来。 。 。如果找不到所需的内容,则可能不需要它。”

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访问: 市场上有很多 重新打开并移至户外。在第一街3425号。

该市场经常接待练习墨西哥流浪乐队的音乐家。

对于玉米粉圆面包,您不会忘记: 塔马莱斯·莉莉安娜(Tamales Liliana)

“ [Tamales Lilianas]是以创始人的女儿的名字命名的,因为他最初是和表弟一起来美国时在一家面包店卖玉米粉蒸肉的。他们开设了一个小摊位,想在周末出售它们,但需求很快就超过了这个数目。到他有足够的资本开设自己的商店时,他已经有了两个孩子。给它起Tamales Liliana的名字可能比起Tamales Carlos(他的儿子的名字)更浪漫。他的女儿告诉了我这个故事,她有一个两岁的女儿,也叫莉莉安娜。

“我喜欢 尚珀拉多,一种墨西哥热巧克力和玉米淀粉。这两件事相处得很好。 。 。 。 我总是在那里吃早餐,当他进来时,他带来了补给,给了我一个大大的拥抱。”

访问: Tamales Liliana的是 打开 在第一大街3448号。

对于广泛的拉丁经验: 联合国独奏

“这是一个Latin口音餐厅,设有 餐饮 来自印度的希腊沙拉。它被称为“在阳光下”。所有者来自萨尔瓦多,最初是由pupusas开张的。玛丽亚(Maria)由一位女士制造。在她不在的日子里,没有小人偶。一切都取决于家庭和简约以及自身的优雅。”

访问: 该餐厅是 打开  在1818 E. First Street进行外卖,外送和用餐。

熔锅之旅 计划在放松COVID-19限制后重启操作。同时,斯卡利亚(Scalia)敦促访客走出去,进餐并在社交媒体上分享他们的发现,以使这些地方保持活力。

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