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必吃:华盛顿特区的经典餐点

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与Old Ebbitt Grill的当地人一起,每天两次品尝半价牡蛎。

由Old Ebbitt Grill提供

与Old Ebbitt Grill的当地人一起,每天两次品尝半价牡蛎。

在热狗场,灵魂食品小餐馆,萨尔瓦多餐厅等处,品尝真正的华盛顿美食。

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G选中“哥伦比亚特区最佳餐厅”然后您会在繁忙的餐馆列表中找到清单,其中包括从去年的最高位置到本月的必试美食。如果您想像餐厅评论家一样就餐,它们会很有用,但要全面了解华盛顿的用餐地点,您还需要考虑经典。

虽然该地区可能拥有该国一些最好的新餐厅,但它也拥有几个标志性景点,从1856年成立的小酒馆到在种族骚乱,犯罪浪潮和高档化中幸存下来的灵魂食品小餐馆。甚至还有一个半烟熏的餐厅,如此著名,以至于奥巴马总统在2009年就职典礼之前就在那儿吃饭,有一个因16英寸长的切片而受到大学生喜爱的披萨店,还有一个埃塞俄比亚的餐厅,它的味道就像是散居海外的人的家。

下次您在华盛顿特区时,请在一个令人兴奋的新地方进行预订,然后将其余的时间与当地人一起在下面列出的必不可少的一家餐馆用餐。

老埃比特烧烤

华盛顿最古老的轿车 老埃比特烧烤 据说该公司成立于1856年,当时是一间寄宿房-麦金莱总统在国会任职期间居住的地方,格兰特,约翰逊,克利夫兰,泰迪·罗斯福和哈丁总统经常出入酒吧。这家餐厅多年来经常更改地点,但于1983年从西北15街的财政大楼对面落到了现在的位置。今天,它仍然是该市最受欢迎的周日早午餐,便当和最热门地点之一。重要的是,生吧欢乐时光。  

乘坐赛格威(Segway)的旅行团可能会在这里看到历史性纪念品的收藏品-标本据称是泰迪·罗斯福(Teddy Roosevelt)购得的,据说是亚历山大汉密尔顿私人酒吧里的木制熊-但当地人知道下午三点至六点之间的任何一天都会掉下来。或晚上11点牡蛎的半价时是凌晨1点。埃比特(Ebbitt)非常认真地对待双壳牡蛎,以至于它甚至有一份“牡蛎食者权利法案”,其中包括这样的承诺:每只牡蛎都会在打开后的五分钟内被剥去并按传统方式放在冰盘上摆放。另一个是,菜单将始终与精选的牡蛎友好型葡萄酒和啤酒一起提供,因此您可以依靠脆的长相思白葡萄酒与不列颠哥伦比亚省的Kusshi搭配。如果您特别喜欢放纵,那就去Orca拼盘,里面装有一磅龙虾,六只乔纳蟹爪,六只蛤lam,24只牡蛎和十二只大虾。

本的辣椒碗

奥巴马总统本人则是本著名的半烟味爱好者。

本的辣椒碗 1958年在U街开业,当时周围的社区是哥伦比亚特区黑人文化的中心。在附近的一家剧院或爵士俱乐部举行演出之前或之后,当地人都会来这里品尝热狗,汉堡和自制辣椒,至今仍不为人知的食谱。 Ben逐渐成为社区中不可或缺的一部分,以至于在1968年骚乱和宵禁之后,它是该市唯一一家营业至深夜的餐厅。

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从那以后,从Cornel West和Denzel Washington到Tavis Smiley和奥巴马总统的每个人都停下来了,渴望尝试 著名的半烟-烤猪肉和牛肉香肠,佐以芥末,洋葱和特色辣椒的热warm头。尽管本来很出名,但多年来Ben一直光荣地保持着原来的样子–原来的柜台,摊位和凳子都保留着,菜单也一样。为了获得特殊的体验,请在星期六的早上去,餐厅的常驻历史学家Bernard Demczuk博士主持“办公时间”,向客人讲解Ben及其附近地区的历史。  

佛罗里达大道烧烤

什么时候 佛罗里达大道烧烤 它于1944年开业,是一个偏僻城市中为数不多的黑人餐馆之一。曾任美国国会山擦鞋匠的莱西·C·威尔逊(Lacey C. Wilson Sr.)与妻子贝蒂(Betty)建立了灵魂食品区,这是他一生的梦想,“一次只能资助两只鸡” —钱太紧了,他会煮两只鸡。鸡卖掉,然后派贝蒂出去再买两个。尽管他们最初只有两个凳子和一个地下厨房,但他们很快就赢得了忠实的粉丝群,从霍华德大学的学生和当地的爵士乐手到斯托克利·卡迈克尔(Stokely Carmichael)和马丁·路德·金(Martin Luther King Jr),所有人都如此。通过骚乱,经济不景气和高级绅士化。如今,与传统的塑料凳子,弹性摊位,粉红色的Formica柜台以及仍然挂在墙上的名人客户的照片一样,今天的用餐者在菜单中的使用也是如此。

佛罗里达大道烧烤据说是哥伦比亚特区最古老的灵魂食品餐厅,以安抚猪脚和小鸡扒等经典食品而闻名,但也提供烧烤排骨,闷烧的猪排,肉饼和卡真炸jun鱼等美食。两侧-蜜饯的土豆,通心粉和奶酪,玉米面包松饼-值得一游,但真正的举动是早餐,并加上肉桂和糖,热烤半烟熏和酪乳制成的热蛋糕饼干在肉汁中窒息。

圆形罗宾吧

您一定会在Round Robin Bar遇到一两个政治家。

位于历史悠久的威拉德酒店内, 圆形罗宾吧 自1847年开业以来,它一直是华盛顿动荡者和事实上的俱乐部会所。据称圣地是马克·吐温(Mark Twain)和沃尔特·惠特曼(Walt Whitman)以及19世纪肯塔基州政治家亨利·克莱(Henry Clay)的最爱,后者以桶装波旁威士忌和向所有人介绍了薄荷黑枣(至今仍是Robin的招牌饮品)。

在圆形橡木吧台上坐下来,在挂着历史人物肖像的橡木镶板壁中,定购经典鸡尾酒,同时偷听周围(几乎可以肯定)进行的重要对话。如果调酒师吉姆·休斯(Jim Hewes)正在工作,请向他询问奥巴马总统最喜欢的饮料-他曾在六个政府部门工作过,并且从经验中了解了每位总统的偏好。

Zenebech餐厅

哥伦比亚特区是非洲以外最大的埃塞俄比亚社区的所在地,并且 Zenebech 坐在这一切的中心。家族企业成立于1993年, 仁杰拉 (一种发面大饼)面包店,为华盛顿都会区的餐馆和市场提供服务,但后来逐渐扩展为外卖订单,并最终于2017年开业,成为一家提供全套服务的餐馆。今天,您可以在亚当·摩根(Adam's Morgan)点加入思乡病的埃塞俄比亚人牛肉等正宗菜肴 桑巴萨斯 (油炸糕点), 基夫托 (用香料,黄油和香草腌制的碎牛肉),和 唤醒小玩意 (辣酱嫩羊肉)以及招牌injera。观察周围的食客,然后照做,并使用射流器作为器具,捞出可口的黄豌豆,羽衣甘蓝,鹰嘴豆炖肉等。

塔玛琳多

前往El Tamarindo品尝地道的萨尔瓦多pupusas。

由Jose Reyes和他的妻子Betty于1982年成立, 塔玛琳多 是华盛顿特区最古老的萨尔瓦多人拥有的餐厅-当您考虑到萨尔瓦多人是华盛顿最大的移民人口之一时,这是一个重要事实。亚当(Adam)的摩根(Morgan)地点因其家庭式烹饪和温馨的环境而受人爱戴,而且还有漫长的时间,营业至平日的凌晨2点和周末的凌晨5点。在菜单上,您会发现地道的萨尔瓦多菜肴以及墨西哥风味的墨西哥薄饼和辣酱玉米饼馅,但您真正来这里的目的是 up。玉米馅玉米饼有九种不同的品种,从 弗里耶尔·孔奎索 (豆类和奶酪) Revuelta (猪肉和奶酪)与自制莎莎酱和 Curtido (腌制的白菜,胡萝卜和洋葱沙拉),并在18街上喝了一夜后成为理想的小吃。 

披萨店

这家位于亚当·摩根(Adam's Morgan)的纽约风格的小比萨店于1995年开业,声称这是“原始巨型切片的故乡”。随着故事的发展,老板克里斯·吉什蒂(Chris Chishti)剩下了一个剩下的面团球,于是他将其铺开到比平常大的18英寸披萨上。结果证明,这种切片非常受欢迎,以至于他不断制作越来越大的馅饼,直到有一天他最终得到了一个32英寸的比萨饼,成为了他的招牌切片的原型。今天,Chishti的16英寸长的巨型切片是大学生选择的深夜食物,他们开始打包成 披萨店 在大多数周末晚上的午夜前后,保持人群拥挤,直到凌晨3点关闭为止。尽管多年来有几个仿冒点开业,但匹萨玛特仍然占主导地位。

Kramerbooks和后记

Kramerbooks&Afterwords的Brunch是一家DC周末机构。

Kramerbooks和后记 在1976年庆祝百年纪念活动的同时开业,这是哥伦比亚特区第一家书店兼咖啡馆。大约20多年后,它又被肯尼斯·史塔(Kenneth Starr)传唤为莫妮卡·莱温斯基(Monica Lewinsky)的购买记录而声名狼藉。如今,这里简直是早午餐的好地方,特别是如果您需要重新阅读的话。每个周末的早晨,您会发现当地人,游客,来自附近的乔治华盛顿大学的学生,甚至是政治大佬们都在这里等着他们,他们在玻璃墙的咖啡馆里坐着,或者在天气晴朗时,在西北19街的人行道上等着。大部分都是螃蟹煎蛋卷或香蕉约翰尼蛋糕,但是Afterwords还提供带麦芽的华夫饼干和炸鸡,再加上酪乳饼干和果酱,让您以甜美的口感开始用餐。吃完饭后,前往餐厅后方并进入书店,在这里您可以购买最新畅销书,并查看即将举行的活动的时间表。

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