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伯明翰的美食风光不断增长

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热狗狗的礼貌

南部城市正在烹饪地图上占据一席之地。

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T阿拉巴马州伯明翰的餐饮场所正在重新焕发活力。过去空置的建筑正在转变为镇上最热的就餐选择,这是整个城市不断进行的旨在恢复旧商业空间的运动的一部分。伯明翰(Birmingham)在烹饪地图上也增加了一些位置,以增加食物热度, 美食美酒 该杂志最近宣布,其大部分业务将​​从纽约移至伯明翰。它将加入其他Time Inc.出版物,例如 南方生活 已经在这座城市。有了所有这些以美食为中心的新编辑,该市将来必定会进一步提高其烹饪游戏的水平。

无论您是想吃灵魂食物还是经典的热狗,这里都是四个新景点,可在魔术之城治疗您的味蕾。

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皮兹兹美食堂

皮兹兹食品大厅(Pizitz Food Hall)于2月开业,提供涵盖全球大部分地区的多种美食:其14家食品供应商为从饼干到饺子的各种食品提供服务。 Ghion文化厅是Choza Taqueria的炸玉米饼明星,擅长在公共拼盘上供应埃塞俄比亚美食,并以面包代替餐具来食用,拉面是Ichicoro Imoto菜单上的亮点。早餐时,可以在阿拉巴马饼干公司(Alabama Biscuit Company)中尝试一种甜咸饼干,或从Waffle Works购买比利时华夫饼。高档的购物中心式美食广场位于新装修的皮兹兹大厦(Pizitz Building)的一楼,该大厦以前是八层高的百货商店,还设有公寓。食堂每周七天开放。 

根与狂欢

Roots&Revelry是大厨布兰登·凯恩(Brandon Cain)的劳动和热爱,布兰登·凯恩(Brandon Cain)因在镇上的其他烹饪事业而闻名,其中包括烤肉店Saw's Soul Kitchen和披萨店Post Office Pies。预算友好的高级餐厅于2月开业,位于新装修的托马斯·杰斐逊塔楼(Thomas Jefferson Tower)中,这是市中心西侧的一栋19层高的酒店。晚餐菜单的重点包括猪肚PB&J,韩国热鸡和烤章鱼。周末早午餐选项包括鳄梨吐司,鸡肉和华夫饼。请务必在其宽敞的露台上索取一张桌子,这张桌子俯瞰着城市,并且在客厅用餐后会流连忘返。

热头狗

这款经典的热狗关节去年8月在裸露的砖砌建筑中以柜台式座椅开放。菜单选项包括配以多香果奶酪,芥末酱和洋葱的Winky Dink狗,以及带有墨西哥胡椒,培根,奶酪和玉米粉条的Diablo狗。所有的狗都是100%犹太牛肉或豆腐。如果您有创造力,也可以自己动手养狗。他们的营业时间为周二至周六,并在历史悠久的埃文代尔(Avondale)街区提供午餐至深夜的食物,该街区的历史可追溯至1887年,当时这里是附近纺织厂工人的家。该街区由一个大约七个街区的商业区组成,可步行,位于伯明翰市中心以东两英里处。

大汤匙奶油

大汤匙奶油于2014年由一对都是厨师的夫妇创立。他们有500美元和一辆冰淇淋三轮车。两年后,他们升级为餐车,并于4月在Avondale的MAKEbhm大楼中打开了实体店的大门。他们专门研究工匠冰淇淋,奶昔和冰淇淋三明治。最难的部分是在季节和特色口味之间做出选择,例如山羊奶酪无花果和夏季桑格利亚汽酒冰糕。最好的部分:视锥细胞是自制的。

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