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餐厅周新动向:幕后体验

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在洛杉矶,像塔卢拉(Tallula)这样的餐厅正在参加Resy的非菜单周。

玛丽莎·维塔莱(Marisa Vitale)摄

在洛杉矶,像塔卢拉(Tallula)这样的餐厅正在参加Resy的非菜单周。

Resy的首个“非菜单周”让您先偷窥新菜,然后再有其他人在从洛杉矶到纽约的全美顶级餐厅尝试新菜。

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T每年在餐厅周刊上都厌倦了同样的年龄?在线预订平台Resy正在将其与 非菜单周,对这一概念有了全新的认识。 Resy的新计划不再像大多数“餐厅周”那样提供打折的固定菜单,而是让您可以独家窥视新菜并在美国一些最令人兴奋的餐厅体验菜单外食品。

“我们处于研发的恒定状态-一菜单上线,另一菜单上的开发就开始了,”洛杉矶Maude和Gwen的厨师兼老板Curtis Stone说道, 在声明中说。通常情况下,这是在幕后发生的,客人只能看到最终产品。 “非菜单周”让我们有机会拉开帷幕,让客人参与我们的创作过程。”

沉浸式用餐重塑了晚餐剧院的概念

非菜单周将于2月底在洛杉矶启动,整个2019年余下时间还将在华盛顿特区,旧金山,纽约,芝加哥和奥斯丁举行,为期一周。

计划日期和参与餐厅包括:

洛杉矶

2019年2月25日至3月3日

预订将于2019年1月28日上线,餐厅包括Dama,Freedman's,Kismet,Lasa,Mauda,Night + Market Sahm,Ronan,Rustic Canyon,Taps Fish House(Brea,Corona,Irvine)和Tallula's。

华盛顿特区。

2019年4月8-14日

预订将于2019年3月11日开始在餐厅进行预订,包括A Rake's Progress,Gravitas,DBGB Kitchen&Bar,The Dabney *等餐厅,还有待宣布。

(* The Dabney的预订于2019年3月26日对公众开放。)

位于旧金山外里士满区的木薯正参加“非菜单周”。
旧金山
2019年6月17-23日

预订将于2019年5月20日上线,包括斯坦利勋爵(Lord Stanley),Protege,木薯等餐厅,还有更多待宣布的餐厅。

纽约市

2019年9月16-22日

预订将于2019年8月19日开始生效,预订地点包括Tetsu,Kings Co Imperial,Aldo Sohm 葡萄酒 Bar,Air的Champagne Parlour等餐厅。

纽约最好的新餐馆

芝加哥

2019年10月21-27日

预订将于2019年9月23日开始在餐厅上线,包括太平洋标准时间,所得税等等。

奥斯汀

2019年12月9-15日

预订将于2019年11月11日开始在Kemuri Tatsu-Ya,她不在这里等餐厅上线,还有更多待宣布。

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